1.这款饼干是迄今为止我接触的饼干中烘烤时间最长的一款,有30分钟之久,一般的饼干则在10-15分钟左右,加之饼干本身颜色较深,要随时留意,以免饼干烤糊;
2.由于加入了小苏打粉,这款饼干特别的酥松;
3.鸡蛋液要分次加入,每次搅匀后再加入下一次,以免出现水油分离;
4.这款饼干在烘烤过程中会略微膨发,因此排列时要留有足够的空隙;
2.由于加入了小苏打粉,这款饼干特别的酥松;
3.鸡蛋液要分次加入,每次搅匀后再加入下一次,以免出现水油分离;
4.这款饼干在烘烤过程中会略微膨发,因此排列时要留有足够的空隙;
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 无盐奶油加细砂糖及盐用搅拌机搅打均匀,再加入全蛋拌匀
- 2. 倒入过筛后的粉料,用橡皮刮刀稍微拌合一下,接着加入杏仁片,用手抓拌均匀成面团状
- 3. 将面团放在保鲜膜上,整形成四方体,冷藏1个小时等面团凝固
- 4. 将面团切成0.8公分的厚度,上火180度,下火160度烤30分钟左觸