1.虾干不要泡的时间太久把鲜味泡没了
2,这道菜是快手菜,入锅要一直不断的煸炒。
3,虾干属于海鲜类,先用油煸炒出香味能去除腥味,味道更佳。
2,这道菜是快手菜,入锅要一直不断的煸炒。
3,虾干属于海鲜类,先用油煸炒出香味能去除腥味,味道更佳。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备食材
- 2.牛心菜切成细丝后洗净,虾干洗净后用清水泡开
- 3.准备生姜片
- 4.热锅温油下姜片爆香
- 5.再倒入虾干入锅煸炒出香味捞起
- 6.加入牛心菜煸炒全部变色后再加入盐煸炒均匀
- 7.把虾干回锅后加入适量料酒
- 8.加入鸡精煸炒均匀后熄火
- 9.上桌