1、这道菜需要油多些才能炒出口感,千万不要加水,一直用干煸的方式炒出来更香。
2、炒花菜时需要一些时间,把花菜煸黄煸酥。如果有条件,可以先把花菜在油锅中炸至金黄后沥干再下锅炒。
3、用红椒代替青椒颜色更好看。另外,在美国不好买到青蒜叶,我就是用leek叶代替的。
2、炒花菜时需要一些时间,把花菜煸黄煸酥。如果有条件,可以先把花菜在油锅中炸至金黄后沥干再下锅炒。
3、用红椒代替青椒颜色更好看。另外,在美国不好买到青蒜叶,我就是用leek叶代替的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 五花肉切片,青蒜叶、青椒和干红椒切斜段,蒜切片。
- 2. 花菜掰成小块,用盐水浸泡15分钟后洗净沥干。
- 3. 锅中倒入食用油烧热,将五花肉片下锅煸炒出香味后,倒入干红椒段和蒜片炒香。
- 4. 花菜下入锅中,翻炒至金黄色,
- 5. 加入盐、孜然和蒸鱼豉油炒匀。
- 6. 下入青椒和青蒜叶段炒软炒香即可