1、所用糯米粉味吊浆粉，冷水就可以和匀。
2、没有干红，用酒酿也不错。
3、喜欢甜食可以随各人喜好添加白糖。
4、淀粉汁倒入锅中不要立即搅动，等片刻至糊化。
5、糊化后的藕粉羹注意掌握好火候，以免溢锅或者糊掉。