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下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆做法

王海林发布于

32900

1：毛豆剪去两头是为了更好的入味。
2：煮好的毛豆放入冰箱效果会更好些。

主料：

毛豆1盘子

辅料：

干辣椒3粒
花椒十几粒
大料1个
草果一个
香叶一个
葱4段
姜3片
盐3茶匙
白砂糖半茶匙
醋1茶匙

步骤：

1. 备好材料。
2. 毛豆用剪子剪去2头，洗净。
3. 锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶和2茶匙的盐。
4. 大火煮开，转小火煮5分钟。
5. 捞出沥水，锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。
6. 放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟再食用最佳

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