土豆含有丰富的膳食纤维；胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾；
胡萝卜还有助消化、降血压、强心、抗炎和抗过敏的作用；
莲藕有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效；能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌；
（狮子头中的莲藕可用荸荠代替，会更美味哦，只是我这儿买不到荸荠）
快试试这款免炸狮子头吧，毕竟，多吃油炸食物不健康哦~~~
主料：
辅料：
步骤：
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1. 将腿肉肥瘦分离，瘦肉切成玉米粒大小，肥肉切成米粒大小；![]()
2. 将土豆、胡萝卜擦丝；莲藕、葱姜蒜切碎；![]()
3. 将所有食材倒入一个大碗中，抓匀；![]()
4. 加入一个生鸡蛋，几勺淀粉，继续抓匀；![]()
5. 用筷子将馅料顺时针搅拌上劲；![]()
6. 抓起一团馅料往碗中摔，摔打20下左右；![]()
7. 用双手将摔打过的馅料团成圆球状；![]()
8. 锅中倒入水，以能没过狮子头为准；小火煮至温热后，将狮子头放入锅中，煮到变色定型，捞出备用；![]()
9. 锅中入油，加入蒜瓣葱白和两勺豆瓣酱，一勺生抽，一大碗水；![]()
10. 挤入亨氏番茄酱，大约3勺左右的样子；![]()
11. 酱化开后，将狮子头放入锅中，小火炖20分钟；![]()
12. 等狮子头上酱色后，便可装盘享用这道健康营养，又不上火的狮子头啦~~~
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