1. 香醋、生抽。

2. 一勺醋、一勺生抽、二勺白糖、少许胡椒粉，加少许水调匀。

3. 鹌鹑蛋洗净蒸熟剥壳，再放大油锅炸至绉皮捞起沥净油，放2调料小火慢烧，最后收汁。(提醒：炸时破损蛋不能用，容易“爆破”，俺为了——“炸蛋”吃苦头了