没有迷迭香,可以用其它香料代替,也可以不用。
发酵时间根据气温调整,一般发酵至面团膨胀到2倍大小即可。
发酵时间根据气温调整,一般发酵至面团膨胀到2倍大小即可。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.用料
- 2.迷迭香摘取叶子
- 3.洗净切碎
- 4.所有材料除黄油和迷迭香外,全部倒入盆中
- 5.搅拌至略光滑,加入黄油
- 6.继续搅拌至出膜
- 7.加入迷迭香
- 8.揉匀,
- 9.基础发酵至2倍大
- 10.排气,分割成10等分,滚圆,松弛15分钟
- 11.擀成长舌形
- 12.顺长边卷起
- 13.摆入烤盘,
- 14.表面刷蛋液
- 15.盖上保鲜膜,最后发酵40分钟
- 16.放入烤箱,中层,上下火180度,烤20分钟左右
- 17.表面金黄,出炉。