葱姜蒜和辣椒面把味道煎出就行了，不可过了就糊了哦。芹菜叶加入面更香。生菜烫下就能吃了。有时我还沾芝麻酱生吃呢。煮面的时间可按自己的喜好。我喜欢把面煮很些吃，菜放多些。