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芥末酱烧鲤鱼做法

绯瞳发布于2014-05-15 14:23:01

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1、烹制鲤鱼、草鱼时最好取出腥腺。
2、因为不粘锅较小，所以把鱼切成两段煎制。

主料：

鲤鱼1条

辅料：

油适量
盐适量
芥末酱适量
白糖适量
生抽适量
葱适量
香醋适量

步骤：

1.主辅料：鲤鱼、芥末酱。
2. 把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。
3. 靠近鱼背部划刀，一切两半。
4. 放入不粘锅煎制。
5. 煎制到两面焦黄，备用。
6.热油，放入葱段炒香。
7. 放入备用的鲤鱼。
8. 烹入香醋提味。
9. 加适量的芥末酱。
10. 放入生抽。
11. 加适量清水烧开。
12. 烧制10分钟；中间翻面，加盐、白糖调味。
13. 旺火收汁，即可关火。
14. 出锅装盘，即可上桌食用。

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