主料:
辅料:
步骤:
- 1. 先做酥皮,把黄油B,面粉B和黄糖搅拌均匀,做成小面团后放进冰箱冷藏1个小时左右凝固
- 2. 凝固好的面团上按喜好放2g可可粉,抹茶粉或一滴食用色素等做成不同颜色,搅拌均匀后放进冰箱冷藏待用
- 3. 开始做泡芙,微火,锅里倒入水和黄油A57g,等黄油和水开始沸腾,下锅,马上加入过筛面粉,
- 4. 搅拌均匀以后再放回微火,继续搅拌2分钟关火。
- 5. 把打好的鸡蛋液,分三次倒入面糊里,每次倒入一点,搅拌均匀再继续倒入蛋液。
- 6. 做好的泡芙面糊放进裱花袋里
- 7. 拿出酥皮面团,擀面杖擀平以后,用小型盖子等东西做出小圆型
- 8. 放在挤好的泡芙上面,放进预热到200度的烤箱里烤20分钟,利用这时间开始打发奶油。
- 9. 烤好以后泡芙切好一半,中间放入打发奶油,可爱美味的酥皮泡芙完成!
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