一、感觉烹调鸡时，作为中国人口味，味道不想过于浓烈，还是建议放几片香叶，不要放牛至，牛至味太大，一放下去，只有浓浓的比萨味，把鸡的鲜味腌盖了，个人看法哈；
二、因为放了番茄，要比平时煮菜加多点糖；
三、煮鸡时尽量少许水，用白葡萄酒。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 将鸡小腿与翅中割开，放生抽1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙在碗里，将鸡翅抓腌均匀，将洋葱切成丝、番茄切成粒；![]()
2. 开锅，放大火，放菜油1汤匙，倒入洋葱丝，爆香；![]()
3. 倒入蒜茸、辣椒段，爆香；![]()
4. 倒入鸡翅，翻炒几下；![]()
5. 倒入芹菜粒和加白葡萄1杯；![]()
6. 放香叶、蘑菇片小火炖鸡；![]()
7. 倒入红萝卜，盖上盖子，慢炖15分钟；![]()
8. 放入番茄粒，中火炖至汁稠，调味，放盐适量、糖2汤匙、撒几下胡椒粉，搅拌均匀，离炉，撒上切碎的欧芹叶，即可供食用。
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