1.  生蚝用清水洗净

2.  生蚝肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，葱切段

3.  控干水分的生蚝肉到入适量料酒腌制5分钟去除腥味

4.  腌制好的蚝肉把水倒掉，锅里加水烧开，用少许盐拌匀，加入葱、姜、蒜片入锅蒸熟。

5.  处理好另一半葱姜蒜和干辣椒

6.  起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。

7.  起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。

8.  留底油，爆香辣椒和葱姜蒜

9.  将煎好的蚝肉下锅炒匀，加适量的盐和生抽调味

10.  最后把葱段倒进去炒匀，加适量的盐和生抽调味，大火收浓汁液就行了。

11.  葱香生蚝肉就可以出锅装盘了

12.  看起来是不是色香味俱全