1.备好材料，洗净

2.辣椒切小段，大蒜切片，生姜切丝

3.热锅下螺蛳肉，翻炒出水分，加料酒去腥味后装盘待用

4.热锅下油，把螺蛳肉和生姜倒入锅中翻炒，时间不要太久，稍微炸一下就行，装盘，锅底留油

5.倒入辣椒和大蒜，加盐翻炒一分钟，这样辣椒能入味

6.倒入待用的螺蛳肉，放适量盐炒均，加鸡精调鲜即可