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大头菜爆海螺做法

秋夭发布于2014-05-06 17:08:15

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1、海螺片需要片成薄的大片。
2、温水下锅焯海螺片。
3、水中加入适量盐。
4、加入海螺片后翻炒均匀马上出锅。

主料：

牛心菜500g
海螺800g

辅料：

油适量
盐适量
蒜适量
胡椒粉适量
生抽适量
干辣椒适量

步骤：

1.新鲜的海螺去壳后片成薄片备用。
2.锅中加入水烧热，加入盐拌匀。
3.加入少许凉水后加入海螺片，焯30秒左右捞出。
4.取出后放盘子散热备用。
5.牛心菜洗净后撕成大片备用。
6.干辣椒切碎备用。
7.锅烧热后加入油。
8.加入蒜片爆香。
9.加入干辣椒炒出香味。
10.加入牛心菜翻炒。
11.加入生抽翻炒。
12.牛心菜炒倒即可。
13.加入胡椒粉翻炒。
14.加入海螺片翻炒
15.翻炒均匀即可出锅。

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