1. 西红柿洗净切块；胡萝卜洗净，切滚刀块；西芹洗净，去筋，斜切成段；苹果洗净，切滚刀块。

2. 炒锅置火上，放油，烧至5成热，放葱丝、姜片，爆香

3. 放入西红柿块，加两勺番茄酱，翻炒。

4. 放入胡萝卜块、西芹、苹果块，翻炒。

5. 放煮好的牛腩，加水，把所有食材，倒入砂锅煮20分钟，加盐和味精调味即可