罗里吧嗦：
1.传统的水煮肉片使用干辣椒、花椒、姜蒜、葱花热油激香，是一种焦香味，而我使用蒜米、新鲜小米辣、蒜苗粒、花椒热油激香，是一种清香味，更清新
2.传统的水煮肉片使用郫县豆瓣炒红油起汤色，颜色暗红不通透，而我使用自制蒜蓉辣酱和辣椒红油起汤色，更通透灵动，还有一种酸鲜味，更好吃
3.肉片用啤酒腌制更嫩，还有一股啤酒花的清香
4.最后的热油，要烧到冒烟，热力才够
1.传统的水煮肉片使用干辣椒、花椒、姜蒜、葱花热油激香，是一种焦香味，而我使用蒜米、新鲜小米辣、蒜苗粒、花椒热油激香，是一种清香味，更清新
2.传统的水煮肉片使用郫县豆瓣炒红油起汤色，颜色暗红不通透，而我使用自制蒜蓉辣酱和辣椒红油起汤色，更通透灵动，还有一种酸鲜味，更好吃
3.肉片用啤酒腌制更嫩，还有一股啤酒花的清香
4.最后的热油，要烧到冒烟，热力才够
主料：
辅料：
步骤：
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1. 蒜子切米，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，连枝爆花椒洗净待用![]()
8. 将煮好的肉片铺在生菜上，撒蒜米、小米辣、蒜苗粒、花椒，锅内烧热油，淋在香料上激出香味即縷
