为保持汤品的清甜，盐要酌情添加，或者在上汤后，由各人依据自己的喜好来添加。因为，火腿中已经有极浓的盐分了，不用再添加其它任何调味料，此汤已经足够味道。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.准备好所有食材。![]()
2.将无花果、南北杏用清水浸泡20分钟，清洗干净，沥干水备用。![]()
3.将胡萝卜、青萝卜去皮清洗干净，切成滚刀块，备用。![]()
4.将火腿切成母指甲面积大小的丁粒。![]()
5.将龙骨冷水入锅，氽水。![]()
6.中火加热，逼出龙骨血沫。![]()
7.然后将龙骨捞起，冲洗干净粘在龙骨上的血沫，沥干水备用。![]()
8.用炒锅，下适量的花生油，烧至6分热，下姜片煸出香味。![]()
9.放入沥干水后的龙骨、火腿粒，炒匀，再沿锅边溅入适量的料酒，翻炒几下，兜匀。![]()
10.将炒好的龙骨、火腿粒，与南北杏、无花果、蜜枣一起倒入汤煲内。![]()
11.在汤煲内注入3.5升清水。![]()
12.在大火煮开后，煲20分钟，改小火继续煲30分钟，然后将青红萝卜放入煲内。![]()
13.用中小火煲1小时，加适量的盐调味，即成。
