和面一定要稍微干一点,要不会很粘连的!
留点糯米粉调节湿度的!
有的亲会问那个清明菜不用切细或者再多煮会儿,其实有个2--3分钟就好的,主要是杀菌去草酸的!
在和面的过程中菜会被揉碎的,不用担心!这样做出来的更清香!
玉米皮一定要用大点的,最好是一张就能包住鸭蛋的最好!
留点糯米粉调节湿度的!
有的亲会问那个清明菜不用切细或者再多煮会儿,其实有个2--3分钟就好的,主要是杀菌去草酸的!
在和面的过程中菜会被揉碎的,不用担心!这样做出来的更清香!
玉米皮一定要用大点的,最好是一张就能包住鸭蛋的最好!
主料:
辅料:
步骤:
- 1.今儿的收货!哈哈!新鲜吧?
- 2.先制作肉馅!锅里放少许水,加入肉糜翻炒,水分炒尽后开始出油然后加入甜面酱翻炒均匀,再加入咸菜继续翻炒!
- 3.最后撒入葱花,一点点盐和醋翻炒均匀即可出锅!
- 4.玉米皮洗净备用!
- 5.清明菜洗净后飞水3分钟捞起!不用挤干水分,一会和面不用另外加水了!
- 6.倒入糯米粉和面!使劲的揉啊!
- 7.和好了!面一定要和干点,这样吃的时候没那么粘连!
- 8.取适量面团整形包入馅料!团成鸭蛋形状!PS:包的时候很费力,嘎嘎!
- 9.全部做成鸭蛋后,给它穿上玉米衣!
- 10.用小玉米皮撕成小条,将穿上玉米衣服的鸭蛋绑好!
- 11.一个个的立正站好!
- 12.嘎嘎,多了2只出来,不想单独蒸了!就委屈它在上面呆着了!水开上汽后放入生胚!大火30分钟即可!
- 13.哈哈!清香扑鼻!每个都要探出头来看看世界啦!
- 14.亲!来尝一个吧!