菜花要切小块，因为这个做法中菜花是不事先焯烫的，块大不容易熟
炒菜花的时候初期稍微加点水，加盖，菜花更容易熟，一点点哦，加多了就出汤了
炒菜花的时候初期稍微加点水，加盖，菜花更容易熟，一点点哦，加多了就出汤了
主料：
辅料：
步骤：
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1.将菜花上的锈迹切掉。切掉反面的叶子，粗梗![]()
2.韭菜摘干净![]()
3.将菜花洗净，切成小块，要切的细一点，小块一点![]()
4.切蒜片备用![]()
5.洋葱洗净，切成尽量细的细丝![]()
6.韭菜洗净，切长段，约6cm左右![]()
7.调制调味汁：一勺蚝油放入碗中![]()
8.两大勺生抽加入碗中，加一小勺糖，盐，鸡精，调匀![]()
9.起油锅，![]()
10.油热加入洋葱丝翻炒![]()
11.洋葱出香味后放入菜花![]()
12.加调味汁，加入少量水，翻炒，菜花基本熟了出锅![]()
13.重新倒入底油，加蒜片爆香![]()
14.香味出来后加入韭菜段，马上翻炒，大火![]()
15.韭菜变色就马上加入炒好的菜花洋葱![]()
16.翻炒均匀确定咸淡适中就可出锅
