1.  材料：菜心、蛏子（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片

2.  将菜心洗净。

3.  放在案板上切开，待用。

4.  将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

5.  焯开至开口，捞出。

6.  晾凉一下。

7.  随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

8.  烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。

9.  接着，下入切好的菜心翻炒翻炒至断生。

10.  然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。

11.  最后，加适量的生抽。

12.  加适量的盐。

13.  调味炒匀，即成。

14.  出锅，装盘。