1.黄豆芽摘洗干净，红薯粉丝温水浸泡。

2.锅中倒入油，油热，放入虾皮、干辣椒炸香。

3.放入黄豆芽翻炒。

4.倒入酱油，放入盐、白糖、香辣酱翻炒。 再倒入适量的水，盖上盖子煮。

5.黄豆芽快煮熟了，放入红薯粉丝。

6.红薯粉丝煮至透明关火，放入鸡精即可。