1.鱼杀好，洗净，切刀花，少量的盐腌制10分钟

2.准备好配料：姜+香菜+青蒜，都切成末

3.准备调料：白糖+生抽+白胡椒粉

4.平底锅下少量的油，将鱼身上的水抹干，然后放到锅内中小火慢煎

5.煎至两面金黄，将鱼推至鱼一角，另外一角下姜末和香菜末、青蒜末爆香

6.下适量的白胡椒粉

7.加入少量的白糖

8.加入适量的生抽提鲜

9.加入适量的温水

10.汤汁快收干时起锅