1:没有海鲜酱可以用其他叉烧酱、柱候酱等代替,甚至用酱油+白糖也可以;
2:海鲜酱有咸味,而且鸡翅已经用盐水煮过,所以不用另外放盐了。
2:海鲜酱有咸味,而且鸡翅已经用盐水煮过,所以不用另外放盐了。
主料:
- 鸡翅尖500克
辅料:
步骤:
- 1. 加入1/2汤匙盐和1汤匙料酒在水里,放进鸡翅尖进去煮开;
- 2. 水开后捞起鸡翅尖,放进凉水里,清洗干净浮沫和绒毛;
- 3. 热油锅,爆香姜片,放鸡翅尖进去中火爆香;
- 4. 加入2汤匙海鲜酱,滴入几滴料酒;
- 5. 翻炒均匀;
- 6. 加入刚好没过鸡翅尖的清水,大火煮开后,转中火焖至收汁