因为面粉吸水量不同,所以材料要酌情添加哦!
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将除黄油和蜜豆以为的所有材料分别放入面包桶里,注意酵母不能和盐、糖直接接触哦!
- 2.用筷子捣鼓捣鼓!启动1个和面程序!
- 3.一个和面程序后加入黄油,再继续和面30分钟!
- 4.取出盖上湿纱布,发酵至2倍大小!
- 5.因为下午有事出门了,发了4小时!艾玛不止2倍大小了!
- 6.取出排气!
- 7.分割成小面团!醒发10分钟!
- 8.擀成薄皮,铺上蜜豆!
- 9.由上而下的卷起!
- 10.烤盘刷油,放上生胚入烤箱发酵1小时!
- 11.发酵好的生胚!胖嘟嘟的!
- 12.撒上芝麻
- 13.调制蜂蜜水!1:1的比例!
- 14.烤箱预热后180°烘烤18--20分钟!取出凉一会儿后,刷上蜂蜜水,就OK了!