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白菜冻豆腐汤做法

shishang2008发布于2014-03-22 15:17:11

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虾皮一定要煸炒微糊，汤的味道才好喝，否则味道很腥。
因为虾皮本身是咸的，所以要少放一些盐。

主料：

白菜400g
冻豆腐100g

辅料：

油适量
盐适量
葱少量
姜少量
虾皮少量
鸡精少量

步骤：

1.白菜，洗净。
2.准备冻豆腐。
3.葱姜，切丝。准备虾皮。
4.白菜，切丝。
5.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
6.随后加入虾皮，小火煸炒到微糊。
7.加入白菜，转中火，翻炒。
8.白菜炒到5成熟，加入热水和冻豆腐。
9.烧开后倒入汤锅中，小火煮5分钟左右。
10.随后加入盐。
11.加入鸡精，搅拌均匀，即可。

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