1. 猪肝，尖椒食材准备

2. 猪肝洗净斜斜片，放入盐，生粉，料酒，抓匀浆10分钟

3. 尖椒去籽切滚刀块备用

4. 浆好的猪肝入滚水汆透，迅速沥干待用

5. 油锅7分热时放入尖椒爆炒，尖椒变色后倒入汆好的猪肝一起翻炒

6. 加入少许豆瓣酱，少许热水，开锅滚数分钟

7. 加少许糖，味精起锅装舼