参加豆果网携手德国米技炉iee 1700 fi的试用活动。
德国米技炫酷小黑炉,尝试了用来料理油炸的菜式,觉得还比较顺手。独有的1-9旋钮设计,可以轻松掌握不同的油温。对新手来说也可以轻松判断锅内油的热度,做到心中有数。
德国米技炫酷小黑炉,尝试了用来料理油炸的菜式,觉得还比较顺手。独有的1-9旋钮设计,可以轻松掌握不同的油温。对新手来说也可以轻松判断锅内油的热度,做到心中有数。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 面粉 淀粉 五香粉 泡打粉 酵母 鸡蛋混合,边加入清水边搅拌,搅拌成缓缓流下的面糊,放在一旁静置20分钟左右。
- 2. 肉馅中加入姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油混合,再放入盐调味。加入少量清水顺着一个方向搅打上劲儿。
- 3. 放入葱花搅拌均匀。
- 4. 莲藕去皮,切成片,两片中间相连不切断。如果操作不好也可以用水焯一下藕。或者干脆切断再夹肉也行,这个随意。
- 5. 把肉馅加进藕夹内,做成生胚。
- 6. 按照此方法把所有的肉都加在藕夹内。
- 7. 待面糊稍事饧发后,放入藕夹生胚,裹满面糊。
- 8. 锅中倒入足量油,油温约7成热放入挂好面糊的藕夹,炸制金黄色即可捞出控干。吃的时候可以撒上少许椒盐,味道更好