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焖鱼泡饼做法

0924lengxinning发布于2014-03-11 16:29:36

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1.鱼最好选用海鱼，我用的是鲫鱼。 2.饼要刚刚烙好的，那才香。

主料：

鱼适量

辅料：

葱适量
姜适量
辣椒适量
蒜适量
盐适量
酱油适量

步骤：

1. 准备葱花，用于烙饼和炖鱼。
2. 准备蔬菜，蘑菇洗净焯水。
3. 准备蔬菜，白菜洗净。
4. 鱼加入白酒、料酒腌制。
5. 拍面粉双面煎。
6. 煎好的鱼，乘出备用。
7. 锅底留油，炒香葱蒜。
8. 加花椒、酱油，添水烧开，放入鱼炖。
9. 鸡蛋在碗中打散。
10. 鸡蛋葱花和面。
11. 表面撒芝蔴，烙成葱花饼。
12. 乘出烙好的油饼。
13. 烙好的饼切成小快。
14. 将炖好的鱼乘出，锅内留鱼汤，放入蔬菜。
15. 将煮好的蔬菜捞出，放入盘中。
16. 加入葱花。
17. 放入切好的饼。
18. 倒入鱼汤，成功！

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