1.不喜欢咸的可以包芝麻花生馅
2.包的形状也可以按个人喜欢的包(我包的是家乡老一代人包的做法,咸的带个小尾巴,甜的就是圆圆的)
3.喜欢吃香口点的还可以用油炸,不需要蒸
2.包的形状也可以按个人喜欢的包(我包的是家乡老一代人包的做法,咸的带个小尾巴,甜的就是圆圆的)
3.喜欢吃香口点的还可以用油炸,不需要蒸
主料:
辅料:
步骤:
- 1.洗干净、准备好新鲜的艾叶
- 2.锅里加入适量的水和砚水
- 3.锅里加入水和砚水烧沸,烧沸后可以看到水是带黄黄的
- 4.加入处理干净的艾叶焯水,一直煮至艾叶根也变烂(大约用三至五分钟)
- 5.煮烂后的艾叶倒出
- 6.拿出滴干水(等冷一点再压干点水份)
- 7.压干水份后(不用压太干),压出的艾叶水可以留着先
- 8.加入油搅拌艾叶
- 9.用油拌好的艾叶
- 10.加入糯米粉和粉,中间如果太干可以加入少量刚压出的艾叶水
- 11.和好的粉团
- 12.蒸笼表面刷层油
- 13.取适量的小粉团做成要包的形状
- 14.加入包的馅料(馅料可以教参我的菜谱中蒜香肉丝萝卜干或换成自己喜欢的)
- 15.包好三分之一了
- 16.冷水入锅蒸15至20分钟,按个人包的大小来订
- 17.美味的艾糍可以开吃了