1. 洗干净滴净水

2. 油烧到6-7成热，鱼下去炸到肉色金黄起来

3. 锅里留点底油把葱姜蒜辣椒煸炒香味把鱼头放下加黄酒和酱油和少许糖加开水和鱼头平就可以了，水开大火少15-20分钟，用小火烧30-45分钟，再加点香葱就可襹