提前十个小时泡发黄豆做豆浆和汤底用料。注意，豆子2/3磨豆浆，另外1/3留着下锅底。

豆浆磨好以后过滤豆渣。需要另外加些开水作为锅底料

已经滤好豆渣的锅底，放入泡发好的豆子，作为锅底料。葱姜蒜一并放进去。

花鲢鱼头腌制一下，料酒，白糖，蒸鱼豆豉，盐。

平底锅放事先做好的料油，下鱼头煎一下，也可以放点牡蛎，咸味更加浓郁。

烧好的鱼头可以出锅放进豆浆火锅里，锅里放调味料。

把准备好的蔬菜依次下锅煮着吃…味道越来越浓郁，豆香十足。

成品一锅，减肥降脂，解馋！