黄花鱼先煎好再炖，非常香。
主料：
辅料：
步骤：
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1.黄花鱼收拾干净，不要鱼头，因为不好吃，用盐腌一下![]()
2.裹上淀粉![]()
3.锅里倒油，煎鱼![]()
4.煎好一面，翻个面![]()
5.两面都煎黄了，夹出来![]()
6.切好葱、蒜和辣椒![]()
7.碗里倒老抽、生抽，加点白糖搅匀了![]()
8.用煎鱼剩的油，把茄子过油煎一下![]()
9.煎好茄子后，锅刷干净，把辣椒下锅爆香![]()
10.辣椒出香味后，把葱和蒜下锅炒出香味![]()
11.再加两勺大酱炒香![]()
12.把调好的料汁倒锅里炒香![]()
13.加一大碗清水![]()
14.把黄花鱼和茄子摆锅里，炖20分钟以上![]()
15.等锅里的汤变少了，关火
