1.  猪蹄买回来洗到水没颜色，然后放热水里煮到断血。

2.  之后再用冷水冲洗，切小块并把水分晾一下。

3.  锅烧热，先放小许花生油走下锅，把猪蹄倒进去炒。

4.  猪蹄炒透后，把姜片也放进去一起炒。

5.  加两碗水进去盖上盖子煮20分钟，中间翻一下锅。

6.  然后再放进南乳，五香粉，黄酒，盐，老抽，翻均匀后继续焖煮10分钟。

7.  10分钟后，里面的水分基本已经收干，直接加点水在锅里继续焖煮到软烂。

8.  或者可以转盛到压力锅里，添一碗水进去，盖上压15分钟。好了后加几根蒜苗段进去炒也很好吃哦，可以吃出焖鹅的味道来了。