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【亨氏茄汁主义】——红酱螺丝粉做法

mkmyalfn发布于2014-01-25 21:40:20

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红面酱的用途最广，只要不受污染，可以保存一个星期以上，而且味道也会随着时间的延长而更香浓。

主料：

番茄3个
洋葱1/4个
螺丝粉150克

辅料：

亨氏番茄酱适量
橄榄油3大匙
高汤1碗
意大利综合香料1小匙
黑胡椒碎1/2小匙
盐适量

步骤：

1. 准备所需材料。
2. 将两个番茄洗净切成小丁，一个用料理机打成汁，洋葱切成沫。
3. 锅内加入橄榄油烧热。
4. 放入洋葱和番茄。
5. 用小火炒香。
6. 倒入番茄汁。
7. 再加入高汤。
8. 加入番茄酱。
9. 添加意大利综合香料和黑胡椒碎，用小火熬煮30分钟。
10. 熬至红酱变浓稠时，加入适量的盐调味即可。
11. 准备螺丝粉。
12. 锅内加入清水煮开，加入一小勺盐。
13. 加入少许橄榄油。
14. 然后放入螺丝粉，然后将火关小，但要维持沸腾的状态。
15. 当煮至看起来略显透明，捞起。
16. 放冷水中降温，这样面不会变糊。
17. 再倒入小许橄榄油拌匀，预防面粘在一起。
18. 后把螺丝粉装盘，加入红酱拌匀即可食用。

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