1.雪蛤提前用水泡发10小时后捡去杂质。

2.煮锅放适量水，放入两片姜煮沸再放入泡好的雪蛤焯水两分钟去除腥味。

3.煮锅另烧开两碗水，放入焯好水的雪蛤煮沸后改小火煮半小时后放入椰粉同煮。

4.放入适量冰糖继续煮二十分钟即可关火放凉。

5.用匙子舀一些西瓜。

6.雪蛤放凉后放入舀出来西瓜即可食用。