1.准备食材。藕最好买粗一点，孔大的。买高压锅宽度差不多长的。因为只有我一个人吃，为了不浪费，昨晚买了两节藕，今天只用了一节，儿子喜欢吃炒藕片。另一块给儿子留着了。糯米要提前泡2-3个小时，我是前一晚泡上的，泡的多一点，还想做水晶凉糕。

2.将藕的两端斜切下两片不薄不厚的藕片，做盖子。

3.泡好的糯米中最好是带点水，这样往藕孔里面装米的时候米不沾手，好装一些，旁边备一个牙签，边装米边用牙签捅一下。

4.装满以后，将两端的盖子拧一下，用牙签固定。也就是盖子的孔不要与藕的孔对齐固定。

5.高压锅中加入红糖、冰糖、红枣、水要将盖过藕。高压锅炖35分钟，依自家高压锅定。

6.最好是泡一夜，隔天再加，味道会更好。切片装盘，淋上蜜桂花。北方的藕大多数是脆藕，所以煮出来的藕颜色不会发红。南方做糯米藕的藕大多数是红藕。