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肉丝芹菜叶夹馍做法

blf688发布于2014-01-07 15:24:39

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郫县豆瓣酱根据芹菜叶的量调整。

主料：

玉米饼3个
精肉100g

辅料：

油适量
芹菜叶适量
郫县豆瓣酱适量
蚝油适量
洋葱适量

步骤：

1.玉米饼用刀在中间切开，不要切断。
2.放入蒸锅加热。
3.肉切小丁用生抽和淀粉腌渍10分钟。
4.芹菜叶洗干净后，开水烫一下，捞出放入凉水里。
5.攥干切碎，再切点洋葱粒。
6.炒锅热油，先炒熟肉块。
7.放入郫县豆瓣酱炒出红油。
8.倒入芹菜叶和洋葱粒翻炒。
9.加一汤勺蚝油。
10.炒匀即可。盛出备用。
11.小饼热好，拿出。
12.依次在饼中间加入炒好的肉丁芹菜即可。

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