1.  鸡翅中洗净从中间剖开，土豆切长条块。

2.  土豆条和翅中凉水下锅，加入少许盐、桂皮、两个八角，开锅后煮二分钟。

3.  捞出洗净。

4.  面粉和生粉混合，倒入鸡翅和土豆上拌匀。面粉和生粉比例为1：2

5.  葱、姜、蒜苗分别改刀。

6.  取碗一个，放入葱姜蒜苗，加盐，糖、生粉、酱油、香油、醋和少量水调成料汁。

7.  炒锅烧热，加入少许底油，下入裹上粉的土豆和鸡翅小火煎制

8.  待底部发黄挺硬时，翻一翻锅，用小火把土豆和鸡翅慢灼至金黄成熟。

9.  加入花椒粒和干辣椒段，用鸡翅和土豆的水汽熥出麻辣的味道

10.  加入两勺香辣酱。

11.  调好的碗汁中加入适量白酒。

12.  把火开大，浇入料汁。

13.  10秒钟后加入孜然粉翻匀即可。

14.  这道香锅鸡翅，简单好做、风味十足，而且少油健康。

15.  成品图

16.  成品图

17.  成品图