薄荷叶的多少可以根据自己喜欢的程度决定。这里的薄荷叶还可以换成紫苏叶，也不错的，怎么样，想不想试试，祝你成功！
主料：
- 鱼1条
辅料：
步骤：
![]()
1.鱼连骨切成大片，厚度在1-2厘米左右，用水冲洗干净，加入适量的料酒腌五分钟。![]()
2.腌好的鱼加入适量的淀粉和半勺色拉油，拌匀备用。![]()
3.蒜切成末备用。![]()
4.准备好剁椒备用。我用的是我在秋天自己做的，如果没有，超市里有卖瓶装的。![]()
5.干薄荷叶泡水备用。![]()
6.锅加比平时炒菜稍多的油，烧热后下入蒜末炒出香味，再加入剁椒炒出红油。![]()
7.加入适量的清水，如果你家里有高汤也可以，煮开后下入腌好的鱼片，再加入薄荷叶，煮5-10分钟，收汁。![]()
8.装盘。
