1、打入鸡蛋的时候关火是为了使出来的蛋花更好看，且不会过老
2、结块的乌冬面稍稍煮一会后，用筷子即可轻松划散
主料：
- 乌冬面一人份
辅料：
步骤：
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1. 准备好材料![]()
2. 放入适量水和盐![]()
3. 水开后放入乌冬面（要用筷子轻轻把结块的乌冬面划散）![]()
4. 乌冬面焖煮5分钟，捞起放入冰水（冰水可使乌冬面口感更爽滑）![]()
5. 将肉切成肉丝，起油锅，加入适量盐和蚝油，翻炒断生![]()
6. 加入金针菇、白菜心翻炒、断生，并加入一碗水、一勺黄豆酱和适量盐![]()
7. 水开后加入乌冬面，焖煮5分钟![]()
8. 关火，打入鸡蛋，用筷子划散成蛋花，然后继续焖煮半分钟，搞定！起锅！撒一把葱花，开吃！
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