liningtao1978发布于2013-12-26 17:12:353260收藏全麦粉及高粉各家品牌不一样,所以吸水程度也不一样,大家看着慢慢加;最近温度低,我一般都是烤箱预加热至40度左右,再加一杯热水进行最后发酵。主料:高筋面粉175g全麦粉75g蜜红豆250g辅料:黄油8g盐4.5g水175g干酵母3.5g糖15g步骤:1.所有材料除黄油红豆外揉至光滑,加入黄油基本能揉到拉出薄膜,进行一次发酵发至两倍大;2.滚圆松弛15分钟;3.擀开,擀成椭圆形;4.铺上蜜豆,从上而下卷起;5.进行最后发酵;6.发至两倍大;7.表面进行割口;8.预热烤箱180度40分钟左右。标签:冬季面包儿童早餐烤大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱火腿肠披萨椰汁炼乳毛毛虫面包淡奶油全麦吐司淡奶油全麦吐司