1、郫县豆瓣酱偏咸,偶加了六月鲜中和这样味道浓厚,酱料本身都有咸味,无需加盐哈
2、没有浓汤宝可以加高汤,当然水也行哈
3、猪血有腥味,一定要放胡椒去腥
4、煮至汤开的时间可以稍长些,这样豆腐和猪血更入味
5、浓汤宝加入汤中,汤汁有些粘稠滴,无需加入水淀粉,如果没有浓汤宝水淀粉勾芡效果更好
2、没有浓汤宝可以加高汤,当然水也行哈
3、猪血有腥味,一定要放胡椒去腥
4、煮至汤开的时间可以稍长些,这样豆腐和猪血更入味
5、浓汤宝加入汤中,汤汁有些粘稠滴,无需加入水淀粉,如果没有浓汤宝水淀粉勾芡效果更好
主料:
辅料:
步骤:
- 1.所有材料
- 2.将郫县豆瓣酱和六月鲜豆瓣酱混合
- 3.油锅烧热下入酱料炒出红色
- 4.放入豆腐和猪血
- 5.加入适量水
- 6.浓汤宝一块
- 7.煮至汤开
- 8.放入蒜叶,调味即可