不喜欢辣的话可以不放入小辣椒。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.排骨用清水浸泡15分钟左右,以去除血水。
- 2.姜切片,大葱切段。
- 3.白萝卜去皮切块。
- 4.准备老抽、生抽和料酒的调汁。
- 5.锅内加水,放入1勺花椒粒,大火烧开。
- 6.放入排骨,大火烧开,之后取出煮好的排骨待用。
- 7.锅内加油,油热,放入葱段、姜片、八角、桂皮炒香。
- 8.放入排骨翻炒。
- 9.炒至排骨表面变成黄色,放入辣椒,放入生抽老抽和料酒的调汁,翻炒均匀。
- 10.放入清水(没过排骨),大火烧开。
- 11.放入盐。
- 12.放入五香粉,翻均匀,大火烧开转中小火煮30分钟。
- 13.放入白萝卜块,大火烧开,转中小火煮15分钟左右。煮至汤汁变少,大火收汁即可。