1.  肉皮冻从冰箱里取出来，小刀洗净，沿着肉皮冻边沿，划一圈，方便肉皮冻取出来；

2.  取出来的肉皮冻，切块，放在盘子里；如果用豆浆机做肉皮冻那步没有放盐，建议肉皮冻切小丁；

3.  蒜蓉调入适量盐，清水，搅拌均匀后，静置片刻；

4.  蒜蓉汁里再调入香醋，辣椒油，香油、酱油、鸡精搅拌均匀；

5.  把调好的料汁浇在肉皮冻上即可。