1、肉馅里我没有加料酒,而是用了花椒水,花椒水最好是浸泡过夜 2、根据自己的喜欢或水煮或油煎
主料:
辅料:
步骤:
- 1自制的肉皮冻切成小粒
- 2把猪肉泥放入大碗里,加入适量的盐、花椒水、姜汁、六月鲜酱油、老抽、砂糖、香油、鸡粉,按着一个方向搅拌均匀上劲
- 3分次加入肉皮冻粒,每加一次搅拌均匀后再加下一次
- 4搅拌均匀即可
- 5准备好饺子皮
- 6取适量的馅料放在中间
- 7做成煎饺的样子
- 8可以用水煮,也可以用油煎,在平底锅中加入少许油,放入饺子后
- 9加入适量的清水
- 10盖上锅盖大火煎至水收干,撒上葱花即可出锅
- 11成品图
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