做成普通甜面包也可以。如果嫌分割时面团过粘,可先放入冷冻室25到30分钟。表面冻硬即可,如果时间充裕的话,也可放冷藏,时间大概为1个半到2个小时。如果时间充裕的话,也可放冷藏,时间大概为1个半到2个小时。椰蓉奶酥馅奶酥馅:黄油70克加糖粉30克加盐0.5克稍微打发后分次加入蛋液30克拌匀再加入奶粉30克加50克椰蓉拌匀即可。
主料:
辅料:
- 杏仁片适量
步骤:
- 3. 取出分割滚圆,松弛10分钟,擀卷继续松弛10分钟。(松弛的时候盖上保鲜膜)。
- 4. 分别擀开抹上椰蓉奶酥馅。卷起,放入土司模,上面盖上盖子或蒙上保鲜膜,放至室内发至9分满。
- 5. 取蛋白一个,半小勺蛋黄,打散。制成蛋液。刷在已经发好的面团上。
- 7. 180度8到10分钟上色后盖上锡纸,170度继续烤制35分钟