1. 鱼洗净,中间用刀平均的分几刀,但不断开

2. 锅中放油,烧热,下入葱,姜,鱼煸炒

3. 加入热水,没入鱼身

4. 一勺子猪油,汤会比较白

5. 下入蒜10克

6. 鱼汤翻滚后,去掉浮末

7. 打入鸡蛋液,少煮片刻

8. 加入盐

9. 以及胡椒粉起箌