1. 公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。

2. 汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖5小时到2小时，视肉的软烂度而定。

3. 汤好后放入调料和油菜心即可出锅