1. 将鳕鱼切成长条状，加入米酒、胡椒盐腌约5分钟备用。

2. 取一盆，将脆炸粉以水调成面煳

3. 作法1鳕鱼均匀沾裹作法2面煳，再沾上面包粉。

4. 炸油烧至180℃，慢慢放入作法3鳕鱼条，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油即可